Desserts
Cookies chocolat / amande sans gluten sans lait
Pour 15 de cookies
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
- 250 g de farine de riz
- 140 g de sucre de canne blond
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate
- 1 œuf
- 125 g de purée d’amande
- 60 ml de lait d’amande
- 2 CS d’huile d’olive
- 100 g de pépites de chocolat
- 80 g d’amande effilée
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Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre de canne, le sel et la poudre à lever.
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Ajoutez l’œuf, la purée d’oléagineux, le lait d’amande, l’huile d’olive et les pépites de chocolat. Puis au choix noisettes, noix de cajou, raisins secs, amandes, oranges confites…
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Préchauffez votre four 180°C th.6.
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Malaxez la pâte pour obtenir une pâte homogène.
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Façonnez les cookies, déposez les sur une feuille de papier sulfurisé et faites cuire 12 minutes au four.
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Ôtez du four et laissez refroidir avant dégustation.
Lait fraisé
5 minutes, pour une personne
INGRÉDIENTS
- Fraises Ou un mélange de fruits
- Lait
- Sucre vanillé
USTENSILES
- un mixeur
PRÉPARATION
Mettre les fraises dans un mixeur et le sucre vanillé (un petit peu de lait si besoin) .
Mettre le tout dans un récipient puis ajouter le lait et mélanger !!!
Fraise à la Mascarpone
pour 2 , 15 mn
INGRÉDIENTS
- Verrine :
- - 300 g Fraises
- - Muesli aux fruits secs (facultatif) pour les allergiques au gluten, riz soufflé.
- - 250 g Mascarpone
- - 50 g Fromage Blanc
- - 70 g Sucre Glace
- - Coulis de fraise
- Coulis :
- - 250 g Fraise
- - 1/2 citron
- - Eau
- - 50 g Sucre ou 25 g de sirop d'Agave
PRÉPARATION
- Commencer par le coulis de frais : Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, écrasez les à la main. Une fois bien mixé, si la texture n'est pas assez fluide, mettre un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture ni trop liquide, ni trop épaisse.
- Couper en petits morceaux les fraises et les équeuter. Puis les disposer dans les verrines en faisant une couche et mettre du coulis.
- Dans un saladier, mélanger la mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture homogène. Puis recouvrir les fraises. (Si c'est des grandes verrines, remettre une couche de fraises et une de mascarpone).
- Puis mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Au dernier moment mettre le muesli au dessus. Décorer avec le reste de fraises si vous en avez !
