Cookies chocolat / amande sans gluten sans lait
Pour 15 de cookies
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
- 250 g de farine de riz
- 140 g de sucre de canne blond
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate
- 1 œuf
- 125 g de purée d’amande
- 60 ml de lait d’amande
- 2 CS d’huile d’olive
- 100 g de pépites de chocolat
- 80 g d’amande effilée
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Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre de canne, le sel et la poudre à lever.
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Ajoutez l’œuf, la purée d’oléagineux, le lait d’amande, l’huile d’olive et les pépites de chocolat. Puis au choix noisettes, noix de cajou, raisins secs, amandes, oranges confites…
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Préchauffez votre four 180°C th.6.
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Malaxez la pâte pour obtenir une pâte homogène.
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Façonnez les cookies, déposez les sur une feuille de papier sulfurisé et faites cuire 12 minutes au four.
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Ôtez du four et laissez refroidir avant dégustation.
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