Fraise à la Mascarpone
pour 2 , 15 mn
INGRÉDIENTS
- Verrine :
- - 300 g Fraises
- - Muesli aux fruits secs (facultatif) pour les allergiques au gluten, riz soufflé.
- - 250 g Mascarpone
- - 50 g Fromage Blanc
- - 70 g Sucre Glace
- - Coulis de fraise
- Coulis :
- - 250 g Fraise
- - 1/2 citron
- - Eau
- - 50 g Sucre ou 25 g de sirop d'Agave
PRÉPARATION
- Commencer par le coulis de frais : Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, écrasez les à la main. Une fois bien mixé, si la texture n'est pas assez fluide, mettre un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture ni trop liquide, ni trop épaisse.
- Couper en petits morceaux les fraises et les équeuter. Puis les disposer dans les verrines en faisant une couche et mettre du coulis.
- Dans un saladier, mélanger la mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture homogène. Puis recouvrir les fraises. (Si c'est des grandes verrines, remettre une couche de fraises et une de mascarpone).
- Puis mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Au dernier moment mettre le muesli au dessus. Décorer avec le reste de fraises si vous en avez !
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